鲜师傅骨汤米粉||具有人间烟火气的“社区食堂”

三年的口罩影响，大家普遍开始消费降级，这也让价格更加亲民的快餐市场迅速发展起势。鲜师傅作为成都老品牌，自然抓住了风口，实现了小餐饮大赛道，打造出了极具烟火气的“社区食堂”。

鲜师傅骨汤米粉作为四川米粉代表品牌，以独特的大骨鲫鱼汤底，三种米揉成一根粉为特色，汤鲜味美，迅速赢得消费市场的认可。鲜师傅一开始主营社区店，在上学下班之时为顾客送一碗鲜汤的温暖。

在快餐市场，尤以粉面比较突出，2020——2021年螺蛳粉爆火，更多人注意到了米粉这一品类，那时候很多人都爱说嗦粉，也根据南方吃粉相较于面食更多，也预见了米粉市场未来的发展前景会较好！

鲜师傅骨汤米粉从定位、选品、选址、空间设计、产品研发到品牌运营，创始团队冲在一线，一点点打磨，自贝森路第一家直营店，到现在全国门店超400家，以大骨鲫鱼鲜汤为特色的，成熟社区运营模式就此诞生。历经八年，现在已经成为受大众认可的地道成都味。

见了火才算得上烟火气，这样一碗热腾腾的骨汤端上来，特别是冬天，一口热汤一口粉，整个人都暖洋洋的。结合成都人的饮食习惯，鲜师傅博采众长，取其精华，在传统米粉单一的汤底里，总结经验，不断研究创新，得出了独有的大骨鲫鱼特色汤底，配合精选牛、羊肉，造就了一碗极鲜的骨汤米粉。

生根于居民楼下，热闹的街景是鲜师傅密不可分的烟火气，烫粉出餐，冒着热气的骨汤，空气中泛着淡淡的骨汤鲜味儿，又将这份烟火气留在了街上。还有锅盔、炸鸡腿、麻圆、南瓜饼等特色小吃。开放式厨房，让食客对制作流程清晰可见，熬汤、烫粉、打料、出餐，严格的标准化出品流程保证食物1分钟内上桌。总部统一配送食材、料包，保证每家门店做出来的味道和顾客体验都能始终如一。

社区店的便利、温暖、亲切是常态，越来越多社区店不仅在定位和产品研发上更加强化品牌性，带有强辨识度的环境风格也逐渐成为社区店吸引顾客的重要因素。

“鲜师傅骨汤米粉会是你不知不觉发现它陪伴了我们很长时间的生活必需品。”